金融科技主要是指由大数据、上海上海区块链、上海上海云计算、人工智能等新兴前沿技术带动,对金融市场以及金融服务业务供给产生重大影响的新兴业务模式、新技术应用、新产品服务等。
根据窄门餐眼数据,迪士和府捞面人均价格为32.85元,迪士五爷拌面、李先生牛肉面、马记永兰州牛肉面、遇见小面的人均价分别为22.76元、29.28元、36.64元、28.47元。去年12月,尼度和府捞面又做了一个重要决定,宣布开放加盟,在此次声明中该品牌直言单店联营投资门槛为69.8万元,并表示下沉等是其未来战略。
根据2023年7月绝味食品回复上交所年报问询函得知,假区2020年至2022年,假区和府捞面的母公司江苏和府餐饮管理有限公司分别实现营收11.07亿元、17.32亿元和14.56亿元。归母净利润则分别为-2.06亿元、热度-2.11亿元和-2.99亿元。除了行业内部竞争压力,上海上海整个面馆赛道还要面临餐饮其他行业的挤压,上海上海比如米粉、米线、螺蛳粉所属的粉类行业,鱼你在一起、老乡鸡所属的快餐等行业。
根据窄门餐眼数据,迪士截至3月12日,全国面馆门店总数为60.86万家,近一年新开店数量为22.97万家,近一年净增长9738家。和府捞面一开始的定位是中高端,尼度门店选址基本都在商场内部,尼度设计上也主打高级的氛围感,以品牌独有的中式书房装修风格为特色,这也意味着该品牌成本不菲,同时疫情三年及当前在消费降级的大环境下,和府捞面的价格定位并不吃香。
凌雁管理咨询首席咨询师、假区餐饮行业分析师林岳对本报记者表示,假区这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因,不过林岳也认为,和府的业绩增长算不错了,特别是面食这个赛道,由于门槛不高,产品容易同质化,要做出高端和文化,是不容易的。
瞄向下沉市场随着消费环境的变化,热度和府捞面也选择了降价迎合市场。随着消费降级,上海上海此前定位中高端的和府捞面处境并不占优,即便当前已经下调了产品价格,但与其他面馆相比依旧不便宜。
而单价下调后的和府捞面,迪士与其他品牌相比依旧不低。和府捞面创立于2012年,尼度主打中式养生,曾也是红极一时的网红面馆,备受资本青睐。
然而,假区曾是资本宠儿的和府捞面最近一笔融资发生在2022年8月,来自虎童基金,具体交易金额未披露。2023年12月,热度和府捞面举办的发布会上,热度其品牌创始人李学林对外表示,和府捞面主流产品价格调了好几轮,整体调低了20%到30%,目前,以会员价看,公司20元到30元价格带的产品占比为50%。